Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Tarte tomate, jambon Serrano et mozza
Valery Guedes
Recette extraite du livre
A la fin de ce livre vous saurez cuisiner IG bas- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 1 pâte sablée aux graines de lin et blé complet
- 4 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 4 tranches de jambon serrano
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte et déposez-la dans un moule à tarte (o 24 cm) beurré, puis piquez-la avec une fourchette. Recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé, puis remplissez de billes de cuisson ou de haricots secs. Faites cuire à blanc pendant 15 min.
Etape 2
Tartinez le fond de tarte précuit de moutarde, puis saupoudrez de parmesan. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les en rosace, salez et poivrez. Enfournez pour 10 min.
Etape 3
Une fois la tarte cuite, ajoutez la boule de mozzarella, le jambon et le basilic.