Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Soupe de légumes d'hiver
Valery Guedes
- Durée : 48min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 33min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 3 poireaux
- 1 grosse pomme de terre
- 1 navet
- 2 panais
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 20 cl de crème liquide
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Etape 1
Émincez l'oignon et les légumes.
Etape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon et les légumes émincés. Faites revenir 8 min, puis ajoutez le laurier, le thym, 1 pincée de gros sel et couvrez d'eau à hauteur. Laissez mijoter 25 min à feu doux et à couvert.
Etape 3
Ôtez le laurier et la branche de thym. Mixez les légumes et l'eau, puis ajoutez la crème et mixez de nouveau.