Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Salade de potimarron,quinoa rouge et feta
Fabrice Besse
- Durée : 39min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 24min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 50 g de pistaches mondées
- 600 g de potimarron (non pelé)
- en tranches de 5 mm d'épaisseur
- 1 000 g d'eau
- 250 g de quinoa rouge
- 250 g de pommes en lamelles
- 200 g de feta en cubes
- quelques pousses de cerfeuil
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Etape 1
1. Placer les pistaches dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Réserver.
Etape 2
2. Disposer les tranches de potimarron dans le Varoma. Dans le bol non rincé, verser l'eau, installer le Varoma et cuire 12 min/Varoma/vitesse 1.
Etape 3
3. Placer le quinoa dans le panier cuisson, installer le panier, réinsérer le Varoma et chauffer encore 12 min/Varoma/vitesse 4.
Etape 4
4. Dans un saladier, mélanger le quinoa rincé et égoutté, les pommes, le potimarron, la feta, les pistaches et le cerfeuil. Saler, poivrer et arroser d'huile.