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Salade de haricots blancs aux deux tomates
Myriam Gauthier-Moreau
- Durée : 10min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Entrée
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 800 g de haricots blancs en conserve
- 8 tomates cerises
- 4 pétales de tomates confites
- 100 g de roquette
- 4 brins de ciboulette
- Pour la vinaigrette
- 1/2 c. à café de moutarde forte
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Etape 1
Égouttez les haricots blancs, puis mettez-les dans un saladier. Rincez et essorez la roquette. Coupez les tomates cerises en deux et les tomates confites en morceaux. Ajoutez ces ingrédients dans le saladier.
Etape 2
Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Salez et poivrez. Versez sur la salade, parsemez de ciboulette ciselée, mélangez et servez.