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Quiche aux carottes à la noix de coco
Berengere Abraham
- Durée : 1h30
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 1h
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 400 g de carottes en rondelles
- 500 g d'eau
- 3 oeufs
- 250 g de lait de coco
- 1 noisette d'huile de coco
- 4 brins de thym effeuillés
- Sel, poivre
- LA PÂTE
- 200 g de farine
- 65 g d'huile de coco
- 50 g d'eau
- Sel
Etape 1
Préparer la pâte. Dans le bol, placer la farine, l'huile de coco, l'eau et un peu de sel. Mixer 1 min 30 sec/vitesse 5. Former une boule de pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et réserver 30 min au frais. Laver et sécher le bol.
Etape 2
Verser l'eau dans le bol et placer les carottes dans le Varoma. Installer le Varoma et faire cuire 25 min/Varoma/vitesse 1. 3. Préchauffer le four à 180 °C. À la fin de la cuisson, laisser les carottes refroidir dans le Varoma, vider l'eau et sécher le bol. Y placer les oeufs, le lait de coco et le thym. Saler, poivrer et mélanger 5 sec/vitesse 5.
Etape 3
Préchauffer le four à 180 °C. À la fin de la cuisson, laisser les carottes refroidir dans le Varoma, vider l'eau et sécher le bol. Y placer les oeufs, le lait de coco et le thym. Saler, poivrer et mélanger 5 sec/vitesse 5.
Etape 4
Huiler un moule à tarte et étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Garnir le moule de pâte, puis répartir par-dessus les carottes et le mélange aux oeufs. Enfourner pour 45 min environ, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Etape 5
VARIANTE : Pour agrémenter cette quiche, vous pouvez lui ajouter quelques petits dés de tofu fumé.