Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Fondant au chocolat
Charly Deslandes
Recette extraite du livre
Bye bye le sucre (ou presque)- Durée : 1h10
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 50min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 300 g de patate douce
- 60 g de dattes
- 35 g de crème de soja
- 130 g d'amandes en poudre
- 1 oeuf
Etape 1
Dénoyautez et coupez les dattes en petits morceaux. Mettez-les à tremper 10 minutes dans un bol d'eau chaude.
Etape 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Etape 3
Pelez et coupez la patate douce en cubes. Faites-la cuire 25 minutes à la vapeur. Égouttez-la et mixez-la en purée avec les dattes.
Etape 4
Incorporez à la purée la crème de soja, les amandes en poudre, l'oeuf et le chocolat.
Etape 5
Versez la pâte dans un moule (o 26 cm) beurré et fariné, avec un disque de papier sulfurisé au fond. Enfournez pour 25 minutes à 180 °C, puis laissez refroidir avant de démouler.