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Croquettes de chou-fleur au parmesan
Olivier Ploton
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 400 g de chou-fleur en bouquets
- 30 g de parmesan râpé
- 30 g de chapelure
- 1 oeuf
- 1 filet d'huile d'olive
Etape 1
Faites cuire le chou-fleur 15 min à l'eau. Écrasez-le à la fourchette et mélangez-le avec le parmesan, la chapelure et l'oeuf. Salez, poivrez et formez des croquettes.
Etape 2
Placez-les sur la plaque du four et arrosez d'huile. Enfournez pour 15 min à 180 °C en les retournant à mi-cuisson.
Etape 3
Servez à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte ou composée.