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Brownie aux noix de pécan
Fabrice Besse
- Durée : 48min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 28min
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- Ustensile utilisé :
- 1 moule rectangulaire en métal (20 x 25 cm)
- Ingrédients :
- 75 g de noix pécan
- 50 g de noix
- 200 g de chocolat noir en morceaux
- 150 g de beurre demi-sel en morceaux + pour le moule
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1 gousse de vanille fendue et grattée
- 2 oeufs
- 1 pincée de bicarbonate de soude
Etape 1
Préchauffer le four à 180 °C. Placer la moitié des noix de pécan et des noix dans le bol. Mixer 2 sec/vitesse 5. Réserver.
Etape 2
Dans le bol non rincé, mettre le chocolat et mixer 10 sec/vitesse 10.
Etape 3
Ajouter le beurre et faire cuire 3 min/60°C/vitesse 1.
Etape 4
Ajouter le sucre, la farine, les graines de vanille, les oeufs et le bicarbonate. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
Etape 5
Ajouter les noix mixées et les noix entières. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
Etape 6
Beurrer le moule et y verser la préparation. Enfourner pour 25 min.
Etape 7
Astuce : Ajustez le temps de cuisson selon vos goûts : un peu moins pour un brownie plus moelleux et fondant à coeur ou un peu plus pour un brownie en morceaux plus ferme.
Etape 8
Variante : Vous pouvez remplacer les noix par des noix de macadamia.