Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Biscuits sandwichs au chocolat et garniture à la vanille
Christian Lacroix
- Durée : 32min
- Parts : 7 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 12min
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Pour une présentation toute simple, placez un napperon de dentelle en papier sur le biscuit et saupoudrez de sucre glace.
Biscuits
- 150 g de farine
- 50 g de cacao
- 1 pincée de sel
- 115 g de beurre doux, ramolli
- 65 g de sucre glace
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à soupe d’eau, environ
Garniture à la vanille
- 165 g de sucre glace
- 55 g de beurre doux, fondu
- 1 c. à soupe d’eau
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
Etape 1
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Tapissez deux plaques à biscuits de papier sulfurisé.
Etape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao et le sel. Réservez.
Etape 3
Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre glace au batteur électrique. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau, puis fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. À la cuillère de bois, incorporez les ingrédients secs.
Etape 4
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez-y 28 biscuits avec un emporte-pièce cannelé d’environ 6 cm de diamètre. Placez 14 biscuits par plaque.
Etape 5
Enfournez une plaque à la fois, environ 12 minutes. Laissez refoidir complètement.
Etape 6
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un fouet ou au batteur électrique.
Etape 7
Garnissez la moitié des biscuits avec environ 2 c. à café de crème. Couvrez d’un second biscuit en pressant légèrement pour répartir la garniture.