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Wok de poulet au kale, noix de cajou et abricots secs
Guillaume Czerw
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
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- 500 g de blanc de poulet
- 4 feuilles de chou kale
- 80 g de noix de cajou
- 80 g d’abricots secs
- 25 g de beurre
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à café d’ail haché
- 1 cuill. à café de gingembre râpé
- 2 branches de thym frais
- 4 cuill. à soupe de sirop d’érable
- vinaigre blanc
- sel et poivre
Etape 1
Nettoyez les feuilles de kale dans de l’eau additionnée de vinaigre blanc. Égouttez-les. Retirez-en la cosse centrale, puis détaillez-les en lanières.
Etape 2
Coupez les abricots en petits dés. Mettez les noix de cajou à torréfier quelques minutes dans une poêle très chaude. Coupez les blancs de poulet en lanières.
Etape 3
Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile. Ajoutez l’ail et le gingembre. Laissez dorer quelques minutes, puis ajoutez les lanières de poulet et le kale.
Etape 4
Lorsque le poulet est bien doré, ajoutez les abricots secs, les noix de cajou, le thym effeuillé et le sirop d’érable. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire 5 minutes de plus, puis servez.