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Wok de porc au lait de coco
© Larousse
Recette extraite du livre
Le Petit Larousse Cuisinier - Collector- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Automne
- Hiver
- Printemps
Une délicieuse recette à tester !
En accompagnement, proposez des nouilles de riz ou du chou chinois émincé et sauté pendant quelques minutes à feu vif.
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 500 g de porc (filet, épaule)
- 2 c. à soupe d'huile d'arachide
- 2 c. à café de curry en poudre
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 1 yaourt nature brassé (125 g) ou 12 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre
Etape 1
Pelez les oignons et les gousses d'ail, puis émincez-les. Détaillez la viande en lamelles.
Etape 2
Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans une poêle et saisissez l'oignon et les lamelles de porc à feu vif jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Saupoudrez de curry, de piment et de gingembre, puis ajoutez l'ail.
Etape 3
Incorporez le lait de coco et le yaourt ; salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Servez bien chaud.