Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Verrines de betterave au crabe
Olivier Ploton
- Durée : 10min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
Variante : Remplacez le crabe par du thon en conserve, et pour une recette plus légère remplacez le mascarpone par de la ricotta.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- 402 kj/96 kcal
- protides 10 g
- glucides 11 g
- lipides 12 g
Ingrédients :
- 300g de betteraves cuites en morceaux
- 100g de miettes de crabe en conserve égouttées
- 50g de mascarpone
- 130g de fromage blanc à 20 % de M.G.
- 7 feuilles de menthe
- 1 c. à soupe de graines de sésame doré
- sel, poivre
Ustensiles utilisés :
- Spatule
- 4 verrines
Etape 1
Placer la betterave, le crabe, le mascarpone, le fromage blanc et la menthe dans le bol. Saler, poivrer et mixer 25 sec/vitesse 3,5.
Etape 2
Racler les parois avec la spatule et mixer 10 sec/vitesse 6 en augmentant progressivement la vitesse.
Etape 3
Répartir la crème dans des verrines et parsemer de graines de sésame. Réserver au réfrigérateur jusqu’au service.