Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Velouté de petits pois au fromage frais persillé
© Larousse
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 15min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
Utilisez du fromage de chèvre frais à la place du fromage frais persillé.
Produits surgelés
- 30 g d’échalotes hachées
- 5 g d’ail haché
- 400 g de petits pois
Autres ingrédients
- 60 g de beurre
- 80 cl de bouillon de légumes
- 80 g de fromage frais persillé
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Faites fondre les échalotes et l’ail haché pendant 3 minutes dans une casserole avec la moitié du beurre. Ajoutez les petits pois encore surgelés, le bouillon de légumes, salez et poivrez. Portez à ébullition, puis laissez cuire 15 minutes à feu vif.
Etape 2
À l’aide d’un mixeur, mixez pour obtenir un velouté. Ajoutez le reste du beurre et la moitié du fromage frais persillé. Mixez encore 2 minutes. Faites réchauffer le velouté puis servez-le en parsemant la surface avec le reste de fromage frais émietté.