Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Tuiles au grué de cacao
© Larousse
Recette extraite du livre
Petite Bibliothèque du chocolat - nouvelle présentation- Durée : 20min
- Parts : 10 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 30 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 10 g de cacao noir en poudre
- 90 g de beurre
- 2 cuill. à soupe de lait
- 25 g de grué de cacao
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Mélangez la farine avec le sucre et le cacao dans un saladier. Faites fondre le beurre avec le lait dans une petite casserole et laissez-le tiédir. Versez ce mélange dans le saladier et remuez bien.
Etape 2
Rajoutez le grué et mélangez de nouveau. Sur un papier sulfurisé ou une feuille de silicone, déposez la pâte en petits tas très espacés, une cuillerée à soupe à la fois. Enfournez et laissez cuire pendant environ 8 minutes.
Etape 3
Préparez un rouleau à pâtisserie ou une bouteille. Sortez les disques de pâte du four et décollez-les avec une spatule dès que vous pouvez le faire ; si ils se déchirent, attendez. Déposez-les sur le rouleau, pour leur donner une forme de tuile. Si les tuiles durcissent trop vite, remettez-les 1 minute au four, elles seront de nouveau malléables.