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Truites aux amandes
© Larousse
- Durée : 11min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 3min
- Cuisson : 8min
- Plat
- Eté
Une délicieuse recette à tester !
En utilisant du beurre salé ou demi-sel, vous donnerez à ce plat une saveur plus originale. Vous pouvez aussi remplacer les citrons par des oranges.
- 4 truites vidées de 200 g chacune
- 40 g de beurre
- 60 g d’amandes effilées
- 2 citrons
- sel
- poivre
Etape 1
Rincez les truites et épongez-les. Salez et poivrez l’intérieur.
Etape 2
Mettez le beurre en morceaux dans un grand plat ovale. Faites fondre au four 1 min à pleine puissance. Ajoutez les amandes, remuez-les dans le beurre fondu et remettez 1 min au four à pleine puissance.
Etape 3
Rangez les truites dans le plat, tête-bêche. Enrobez-les de beurre aux amandes et arrosez avec le jus d’un citron.
Etape 4
Couvrez de film alimentaire et percez-le en 2 ou 3 endroits. Faites cuire 6 min à pleine puissance. Si votre four ne possède pas de plateau tournant, faites pivoter le plat d’un demi-tour à mi-cuisson.
Etape 5
Sortez le plat du four et disposez les truites sur un plat de service. Arrosez-les de la cuisson avec toutes les amandes. Garnissez de rondelles de citron et servez.