Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Truffes vertes aux pistaches
© Larousse
Recette extraite du livre
Petite Bibliothèque du chocolat - nouvelle présentation- Durée : 45min
- Parts : 7 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Dessert
- Dessert
- Hiver
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 50 g de crème liquide
- 20 g de pâte de pistache
- 110 g de chocolat noir
- 25 g de beurre
Pour l’enrobage
- sucre en poudre
- quelques pistaches non salées
Etape 1
Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition, ajoutez la pâte de pistache et mélangez bien. Mettez la casserole au bain-marie, ajoutez le chocolat en morceaux et laissez fondre en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez à nouveau, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Etape 2
Mettez cette ganache au frais pour la raffermir. Formez des boules de ganache avec les mains légèrement mouillées, puis roulez-les dans le sucre en poudre et les pistaches réduites en poudre.
Etape 3
Remettez-les au frais jusqu’au moment de les déguster.