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Tortillas au maïs et à l'avocat
Lis Parsons
Recette extraite du livre
Veggie pour les soirs de semaine- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 5min
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 4 grandes tortillas de blé
- 350 g de maïs surgelé ou en boite
- 2 gros avocats bien mûrs
- 1/2 c. à café de graines de cumin
- le jus de 1 citron vert
- 2 gros piments rouges épépinés et hachés
- 4 oignons nouveaux émincés
- 14 feuilles de basilic ciselées
- 1/2 c. à café de sucre en poudre
- 50 g de roquette
Etape 1
Plongez le maïs dans une casserole d'eau bouillante, laissez frémir 2 min à compter de la reprise de l'ébullition. Égouttez et rincez. Poêlez les graines de cumin à sec 1 min. Réservez sur une assiette.
Etape 2
Dans un saladier, écrasez l'avocat à la fourchette, puis incorporez le jus de citron, le maïs, le cumin, le piment, l'oignon, le basilic, le sucre et assaisonnez.
Etape 3
Nappez le bas des tortillas de la préparation à l'avocat, puis ajoutez la roquette. Rabattez les 2 côtés des tortillas et roulez-les. Coupez-les en 2 et servez.