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Tortilla
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 15min
- Entrée
- Plat
- Pour toute l'année
C'est un des plats incontournable des tapas espagnoles !
Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, ne les épluchez pas, il suffit de bien les laver.
- 1 grosse pomme de terre
- 2 oignons moyens
- 8 œufs
- 8 cuill. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Etape 1
Épluchez et émincez les oignons. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés.
Etape 2
Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d'huile dans une poêle. Faites blondir les oignons pendant 5 minutes environ. Ajoutez de l'huile pour mettez les morceaux de pomme de terre dans la poêle, faites sauter le tout pendant 10 minutes à feu vif, tout en remuant. Salez et poivrez.
Etape 3
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier. Poivrez, salez et battez-les légèrement à la fourchette. Ajoutez dans les œufs battus les oignons et la pomme de terre et mélangez bien.
Etape 4
Faites chauffer le reste d'huile dans la poêle. Versez le mélange œufs-oignons-pomme de terre et laissez cuire jusqu'à ce que les bords soient pris et le dessous doré.