Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Tofu aux noix et graines germées de chou rouge
C. Faccioli
- Durée : 13min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 3min
- Entrée
- Automne
- Hiver
Le tofu, très riche en protéines végétales, est un ingrédient très utilisé dans la cuisine japonaise. Cette salade, très saine, plaira sans aucun doute aux végétariens... et aux autres !
Remplacez les noix par des graines de tournesol et le radis noir par des radis rouges.
- 200 g de tofu ferme
- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuill. à soupe de sauce soja
- 1 radis noir
- 3 petits oignons nouveaux
- 1 barquette de graines germées de chou rouge
- 1 poignée de cerneaux de noix
Pour la sauce
- 1 cuill. à soupe de sauce soja
- 2 cuill. à soupe d'huile de colza
Etape 1
Égouttez le tofu et découpez-le en cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et 1 cuillerée à soupe de sauce soja pendant 3 à 5 minutes.
Etape 2
Coupez le radis noir et les oignons en rondelles.
Etape 3
Mélangez les graines germées, les cerneaux de noix, le radis, les oignons et le tofu avec la cuillerée de sauce soja et l'huile de colza.