Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Tiramisu au saumon
C. Faccioli
- Durée : 15min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Apéritif
- Entrée
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 300 g de saumon frais sans peau
- le jus de 1 citron
- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuill. à café de baies roses
- quelques brins d'aneth
- quelques brins de ciboulette
- 250 g de yaourt grec
- 100 g de mascarpone
- 4 blinis du diamètre des verrines
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Coupez le saumon frais en petits cubes. Placez ceux-ci dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, les baies roses, l'aneth et la ciboulette finement ciselée.
Etape 2
Dans un autre saladier, fouettez le yaourt grec et le mascarpone pour obtenir un mélange lisse et onctueux. Salez et poivrez.
Etape 3
Disposez un blini au fond de chaque verrine. Si vous ne trouvez pas de petits blinis, choisissez des grands que vous recouperez à l'aide d'un emporte-pièce du même diamètre que celui des verrines.
Etape 4
Répartissez la moitié du mélange à base de yaourt et de mascarpone sur les blinis. Disposez les cubes de saumon mariné par-dessus. Terminez par le reste de crème.
Etape 5
Placez au frais au minimum 4 heures. Au contact de la crème qui le recouvre, le blini va gonfler et devenir ainsi très moelleux.