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Tatin de tomates
Delphine Constantini
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 25min
- Repos : 10min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 500 g de tomates cerises
- 1 pâte brisée
- 100 g de sucre
- 5 brins de thym
- Sel
- Poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 190 °C. Réalisez un caramel avec le sucre et 1 c. à soupe d'eau, puis coulez-le dans le fond d'un plat à tarte.
Etape 2
Déposez les tomates cerises entières dans le plat, le thym, assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez avec la pâte et rabattez les bords à l'intérieur du plat. Enfournez pour 20 à 25 min. Laissez refroidir 10 min avant de décoller les bords avec une lame de couteau. Retournez délicatement la tarte sur un plat de service.