Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Tarte rustique au pesto, tomates et feta
Delphine Amar-Constantini
Recette extraite du livre
Petits plats presque veggie avec companion- Durée : 1h05
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Repos : 20min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 1 pot de pesto
- 100 g de feta
- 400 g de tomates cerises multicolores
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 120 g de beurre mou
Etape 1
Préparez la pâte à tarte. Équipez le robot de la lame pétrir-concasser. Dans le bol, versez la farine, 1/2 c. à café de sel, l'oeuf, le beurre et 3 c. à soupe d'eau froide. Lancez le programme Pâte P1 avec le bouchon ouvert au minimum.
Etape 2
Étalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné en un grand disque à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placez la pâte 20 min au frais.
Etape 3
Tartinez le centre de la pâte avec le pesto jusqu'à 5 cm du bord. Coupez les tomates en deux et déposez-les sur le pesto, face coupée vers le haut.
Etape 4
Rabattez le bord de la tarte, puis ajoutez la feta émiettée. Salez, poivrez et enfournez pour 30 min à 200°C.
Etape 5
Conseil : Vous pouvez ajouter quelques brins de thym sur les tomates avant d'enfourner.