Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Tarte étoile, tomates et tapenade
Fabrice Veigas
Recette extraite du livre
Quiches & salades inratables !- Durée : 1h00
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 30min
- Cuisson : 30min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
- 1 pâte brisée
- 500 g de tomates cerises
- 100 g de tapenade
- 2 branches de thym frais
Etape 1
Étalez la pâte en un disque (ø 30 cm) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réalisez 8 entailles de 4 cm sur le pourtour. Tartinez de tapenade.
Etape 2
Coupez les tomates en deux et déposez- les, face coupée vers le haut, sur la tarte en laissant libre 1 cm de chaque côté des entailles. Rabattez les côtés pour former une pointe que vous pincerez légèrement, répétez tout autour de la tarte.
Etape 3
Arrosez d’huile, parsemez de thym et enfournez pour 30 min à four chaud (190 °C).
Etape 4
Pour accompagner: Une salade aux haricots verts et à la feta (voir p. 356)