Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Tarte chocolat blanc et framboises
P.-L. Viel , collaboration Larousse
Recette extraite du livre
Gâteaux de mamie- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 35min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 160 g de chocolat blanc en morceaux
- 200 g de framboises
- 1 pâte sablée pré-étalée
- 25 cl de crème liquide
- 1 oeuf
- 3 c. à soupe de lait
Etape 1
Mettez la pâte dans un moule rectangulaire beurré. Couvrez de papier sulfurisé et de légumes secs. Faites cuire à blanc 6 à 8 min à four chaud (210 °C). Retirez le papier et les légumes et laissez refroidir. N'éteignez pas le four.
Etape 2
Faites bouillir la crème dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat et fouettez doucement pour le faire fondre. Battez l'oeuf avec le lait, puis incorporez-les à la crème au chocolat. Versez sur le fond de tarte.
Etape 3
Enfournez la tarte, éteignez le four et laissez-la 30 à 40 min dedans, jusqu'à ce que la crème soit prise, mais encore tremblante. Garnissez de framboises à la sortie du four. Laissez refroidir avant de déguster.