Enregistrer la recette pour l'essayer au plus vite.
- Les éditions LarousseTous les livres
Nées des rêves et des ambitions de deux instituteurs, les éditions Larousse sont aujourd’hui mondialement connues. La marque et le concept auxquels elles demeurent associées sont synonymes de savoir-faire et de référence.
Les thématiques
Focus Pratique
Les enseignants
Sélections parascolaire
Les livres du moment
Les articles du moments
- Tous les jeux
Bienvenue sur Larousse Jeux, nous vous proposons une collection variée de jeux gratuits qui raviront les passionnés de quiz, de jeux de lettres et de casse-têtes.
Jeux
Tarte aux oignons
© Larousse
- Durée : 1h15
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 45min
- Entrée
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
préparez de la même façon des tartelettes en utilisant des moules de 10 cm environ. Prévoyez 10 à 12 min de cuisson.
Tartelettes aux oignons :
taillez en lardons 300 g de lard fumé. Plongez les lardons 2 min dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les. Répartissez-les sur le fond de tarte juste avant de verser le mélange aux oignons.
Tarte aux oignons et aux lardons :
- 600 g d'oignons
- 3 cuill. à soupe d'huile ou de saindoux
- 1 cuill. à soupe de farine
- 4 œufs
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 1 pincée de noix muscade
- sel et poivre
Pour la pâte brisée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 1 jaune d'œuf
- 3 cuill. à soupe d'eau froide
- 1 pincée de sel
Etape 1
Préparez la pâte brisée. Tamisez la farine dans un saladier, creusez un puits et mettez-y le beurre, le jaune d'œuf, l'eau et le sel. Pétrissez rapidement du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un linge ou dans un film alimentaire et laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
Etape 2
Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre doucement dans l'huile ou le saindoux sans les laisser prendre couleur. Saupoudrez de farine, remuez bien et laissez cuire encore 2 ou 3 min à feu modéré.
Etape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème. Ajoutez oignons, sel, poivre et muscade. Mélangez bien.
Etape 4
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 5
Beurrez un moule à tarte d'environ 28 cm de diamètre. Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et garnissez-en le moule.
Etape 6
Versez le mélange aux oignons dedans et enfournez pour 40 min environ, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Servez aussitôt.