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Tarte au cheddar, aux asperges et au bacon
© Larousse
- Durée : 1h10
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 50min
- Entrée
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Si vous voulez réaliser vous-même la pâte brisée, n'hésitez pas à consulter la vidéo pour vous aider.
remplacez le cheddar par du gouda et le bacon par du jambon cru.
Tarte au gouda, aux asperges et au jambon :
- 250 de pâte brisée préétalée
- 24 asperges vertes
- 200 g de cheddar
- 6 brins de ciboulette
- 12 tranches de bacon
- 3 œufs
- 25 cl de crème liquide
- sel et poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Grattez les asperges et retirez les pieds. Faites chauffer une grande casserole d'eau salée.
Etape 3
Garnissez de pâte un moule à manqué de 26 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé. Procédez à une cuisson à blanc pour pâte brisée pendant 10 min.
Etape 4
Pendant ce temps, faites cuire les asperges pendant 8 min dans l'eau bouillante. Égouttez-les. Coupez-les en deux et mettez de côté les morceaux sans tête pour une autre recette.
Etape 5
Râpez le cheddar. Rincez et ciselez la ciboulette.
Etape 6
Coupez en deux les tranches de bacon. Enveloppez les têtes d'asperge dans les demi-tranches de bacon.
Etape 7
Battez les œufs avec la crème dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez le cheddar et la ciboulette.
Etape 8
Versez la préparation aux œufs. Déposez harmonieusement les têtes d'asperge sur la tarte et enfournez pour 40 min environ. Servez chaud.