Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Tartares de saumon sur blinis
© Larousse
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 5min
- Apéritif
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
Produits surgelés
- 400 g de filets de saumon
- 4 gros blinis (ou 8 moyens)
- 1 cuill. à soupe d’herbes de votre choix
Autres ingrédients
- 1 citron non traité, vert de préférence
- 2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse
- 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- poivre du moulin ou mélange de cinq baies
- sel
Etape 1
Faites décongeler le saumon et les blinis au réfrigérateur pendant 6 heures.
Etape 2
Préparez la crème. Lavez le citron, râpez le zeste puis pressez le fruit. Dans un bol, mélangez délicatement la crème fraîche et 1 cuillerée à café de zeste de citron râpé.
Etape 3
Préparez les tartares. Découpez le saumon en tout petits dés à l’aide d’un couteau. Dans un bol, mélangez les dés de saumon avec l’huile d’olive, le jus de citron et les herbes. Salez.
Etape 4
Faites chauffer les blinis au grille-pain ou, à défaut, dans un four préchauffé à 210 °C (therm. 7) pendant 5 minutes.
Etape 5
Couvrez les blinis d’une cuillerée de crème. Moulez les tartares à l’aide d’un petit bol, puis démoulez-les sur la crème. Poivrez.