Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Tapenade verte
Blaise Gargandennec
- Durée : 15min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 5min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 c. à soupe d'amandes effilées
- 2 gousses d'ail
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron
- 1/2 bouquet de basilic
- 50 g d'amandes en poudre
Etape 1
Torréfiez les amandes effilées 5 min à la poêle en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas.
Etape 2
Mixez les olives, l'ail écrasé, l'huile, le jus du citron et le basilic. Ajoutez les amandes en poudre et mixez de nouveau.
Etape 3
Parsemez la tapenade d'amandes effilées avant de servir.
Etape 4
Pour servir : accompagnez de gressins et d'une salade de fenouil.