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Tajine de poulet aux citrons confits
Jean-François Mallet
- Durée : 2h30
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 30min
- Cuisson : 2h
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 4 cuisses de poulet
- 5 petits citrons confits
- 1 oignon haché quelques feuilles de laurier
- 130 g d'olives
- 125 g d'amandes entières mondées
- 1 c. à soupe de raisins secs
- 2 c. à soupe de miel
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de curry
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C.
Etape 2
Coupez les cuisses de poulet et les citrons confits en deux. Pelez et hachez grossièrement l'oignon. Déposez les morceaux de poulet dans un plat à tajine ou une cocotte en fonte. Ajoutez l'oignon, les citrons confits, le laurier, les olives, les amandes et les raisins. Salez et poivrez. Ajoutez 5 cl d'eau (ou de bouillon) dans le tajine, puis nappez de miel et d'huile d'olive.
Etape 3
Saupoudrez de curry, couvrez et enfournez pour 2 h.