Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Tajine d'abricots, dattes, pistaches et amandes
J.-F. Mallet
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Automne
- Eté
Un tajine sucré en dessert ? Rien de plus simple, composez vos propres recettes avec des prunes, des pêches ou un mélange de plusieurs fruits !
- 16 abricots frais
- 2 cuill. à soupe de pistaches mondées
- 8 dattes
- 8 abricots secs
- 250 g d'amandes en poudre
- 5 cuill. à soupe de miel liquide
- 1 cuill. à café de cannelle
- 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuill. à soupe de cassonade
Etape 1
Dénoyautez les abricots frais et coupez-les en deux. Concassez les pistaches.
Etape 2
Mélangez dans un saladier les dattes, les abricots secs, les pistaches, les amandes en poudre, le miel et la cannelle.
Etape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand plat à tajine. Saisissez les abricots frais dans l'huile chaude, ajoutez la cassonade et laissez colorer quelques minutes.
Etape 4
Baissez le feu, puis ajoutez le mélange de fruits secs. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Etape 5
Dégustez bien chaud avec une boule de glace à la vanille.