Enregistrer la recette pour l'essayer au plus vite.
- Les éditions LarousseTous les livres
Nées des rêves et des ambitions de deux instituteurs, les éditions Larousse sont aujourd’hui mondialement connues. La marque et le concept auxquels elles demeurent associées sont synonymes de savoir-faire et de référence.
Les thématiques
Focus Pratique
Les enseignants
Sélections parascolaire
Les livres du moment
Les articles du moments
- Tous les jeux
Bienvenue sur Larousse Jeux, nous vous proposons une collection variée de jeux gratuits qui raviront les passionnés de quiz, de jeux de lettres et de casse-têtes.
Jeux
Steaks de thon au dukkah
Diana Miller
Recette extraite du livre
Barbecue et plancha- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 4 steaks de thon (200 g pièce)
- huile d'olive
- POUR LA SALSA DE CITRON CONFIT
- 25 g de citrons confits hachés
- 25 g de tomates séchées hachées
- 2 oignons nouveaux finement émincés
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sucre
- POUR LE DUKKAH
- 3 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe de graines de coriandre
- 1/2 c. à soupe de graines de cumin
- 25 g d'amandes mondées hachées
Etape 1
Préparez la salsa. Mettez les citrons confits et les tomates séchées dans un bol avec les oignons, le persil, l'huile et le sucre. Mélangez et réservez.
Etape 2
Allumez le barbecue. Préparez le dukkah. Faites griller les graines de sésame à sec dans une sauteuse à feu moyen. Réservez. Répétez l'opération avec les graines de coriandre, les graines de cumin et les amandes. Écrasez le tout grossièrement avec un pilon. Ajoutez 1/2 c. à café de sel et un peu de poivre.
Etape 3
Badigeonnez les steaks de thon d'huile et enrobez-les de dukkah. Faites-les cuire 1 min sur chaque face au barbecue, arrosez-les de salsa et servez.