Pour commencer votre repas sur une bonne note.
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Soupe glacée de petits pois au Kiri®
J.-F. Mallet
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
Vous pouvez également réaliser cette recette en utilisant des carottes à la place des petits pois.
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 400 g de petits pois surgelés
- 50 cl de bouillon de légumes (en cube ou surgelé)
- 6 Kiri
- sel et poivre
Etape 1
Épluchez et hachez les échalotes et l'ail.
Etape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite cocotte. Laissez suer les échalotes et l'ail pendant 10 min à feu doux sans coloration. Ajoutez les petits pois encore surgelés et laissez cuire pendant 10 min en remuant.
Etape 3
Salez, poivrez et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez chauffer 5 à 8 minutes de plus. Arrêtez le feu, ajoutez les Kiri et mixez.
Etape 4
Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Laissez refroidir et dégustez la soupe accompagnée de gressins.