Apprenez à réaliser cette boisson et épatez vos amis.
Soupe Angevine
M.-J. Jarry
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Boisson et cocktail
- Pour toute l'année
Cette Soupe Angevine est une dame de la Loire, le dernier fleuve sauvage de France. Laissez-vous tenter par cette étonnante soupe apéritive, facile à réaliser, pratique à servir et idéale pour une réception réussie !
- 12 cl de sucre de canne
- 12 cl de jus de citron jaune
- 5 cl de liqueur de curaçao bleu
- 15 cl de Cointreau
- 1 bouteille de crémant de Loire
- zestes de citron d'environ 1,5 cm de diamètre
Etape 1
Directement dans un saladier, versez le sucre de canne, le jus de citron jaune, la liqueur de curaçao bleu et le Cointreau. Remuez à l'aide d'une louche, puis complétez de crémant de Loire.
Etape 2
Servez au fur et à mesure les convives dans des flûtes à champagne.
Etape 3
Exprimez les zestes du citron au-dessus des verres pour accentuer les saveurs d'agrumes. Pour cela, pressez un zeste entre le pouce et l'index, l'écorce tournée vers le verre : les essences du zeste vont ainsi s'échapper !