Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Soufflés façon tiramisu
Olivier Ploton
- Durée : 22min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 12min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Conseil : Pour encore plus de gourmandise, choisissez des biscuits à la cuillère nappés de chocolat.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- 698 kj/166 kcal
- protides 11 g
- glucides 27 g
- lipides 12 g
Ustensiles utilisés :
- Varoma
- 4 verrines
Ingrédients :
- 3 œufs, jaunes et blancs séparés
- 70 g de sucre en poudre
- 240 g de ricotta
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 4 biscuits à la cuillère coupés en 3
- 4 cl de café sucré
- 500 g d'eau chaude
- 4 c. à café de cacao en poudre non sucré
Etape 1
Insérer le fouet et verser les blancs d’œufs dans le bol. Fouetter 4 min/vitesse 3,5 sans le gobelet doseur, en ajoutant progressivement au bout de 2 min le sucre par l'orifice. Réserver les blancs en neige dans un saladier.
Etape 2
Verser les jaunes d’œufs, la ricotta et la vanille dans le bol. Fouetter 30 sec/ vitesse 3. Verser le mélange sur les œufs en neige et remuer doucement.
Etape 3
Répartir les morceaux de biscuit au fond des verrines, napper de 1,5 c. à soupe de café et recouvrir de crème vanillée.
Etape 4
Mettre les verrines dans le Varoma, rincer le bol et y verser l'eau chaude. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 12 min/Varoma/vitesse 1.
Etape 5
Laisser tiédir, saupoudrer de cacao et servir.