Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Scones au yaourt et à la vanille
Elizabeth Parsons
Recette extraite du livre
Crêpes, pains perdus et autres goûters- Durée : 30min
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 150 g de yaourt nature entier
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 350 g de farine
- 1 c. à soupe de levure
- 85 g de beurre en dés
- 60 g de sucre blond
- 5 c. à soupe de lait entier
- 1 oeuf battu
- crème fouettée
- confiture de fraise
Etape 1
Mixez la farine, 1/2 c. à café de sel et la levure, puis incorporez successivement le beurre et le sucre. Versez dans un saladier et creusez un puits au centre.
Etape 2
Dans une casserole à feu doux, chauffez le yaourt avec 4 c. à soupe de lait et la vanille. Versez dans le saladier et mélangez rapidement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Etape 3
Pétrissez la pâte et étalez-la sur 4 cm d'épaisseur. Découpez 8 disques de 7 cm de diamètre à l'emportepièce. Badigeonnez-les d'oeuf avec un peu de lait. Farinez une plaque de cuisson chaude, déposez les scones et enfournez pour 12 min à four chaud (220 °C). Servez avec la crème fouettée et la confiture.