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Sauté de tofu mariné aux légumes
F. Besse
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Eté
- Printemps
Une délicieuse recette à tester !
- 250 g de tofu ferme
- 3 carottes
- 3 cébettes
- 1 poivron rouge
- 2 petites courgettes
- 2 cuill. à soupe d'huile
- 2 cuill. à soupe de sésame
- sel et poivre du moulin
Pour la marinade
- 1 petit oignon
- 3 cuill. à soupe de sauce soja
- le jus de 1 citron jaune
Etape 1
Préparez la marinade. Émincez finement l'oignon, puis mélangez-le dans un bol avec la sauce soja et le jus de citron. Détaillez le tofu en cubes et plongez ceux-ci dans la marinade. Placez le tout au frais pour 2 heures au moins.
Etape 2
Lavez les légumes. Pelez puis détaillez les carottes en rondelles, ciselez les cébettes, coupez le poivron rouge en dés et les courgettes en gros morceaux.
Etape 3
Une fois le tofu mariné, faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir doucement les légumes en veillant à les laisser croquants. Comptez environ 10 minutes. Assaisonnez à votre goût.
Etape 4
Dans une autre poêle, faites revenir les cubes de tofu marinés. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez-les aux légumes avec la marinade et laisser cuire le tout 10 minutes de plus environ. Rectifiez l'assaisonnement, puis au moment de servir, parsemez de sésame.