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Saumon grillé, pois chiches et poivron rouge
Aimery Chemin
- Durée : 55min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 25min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 1 cc et demi de paprika en poudre
- 1 cc de coriandre hachée
- 1 cc de cumin en poudre
- 2 courgettes en dés
- 1 oignon rouge émincé
- 1 poivron rouge émincé
- 400 g de pois chiches cuits égouttés
- 1 cs et demi d'huile d'olive
- 4 filets de saumon sans la peau
- 1 pot de yaourt nature
- 3 brins de menthe ciselés
- Sel, poivre
Etape 1
Préchauffer le four à 230 °C. Dans un bol, mélanger le paprika, la coriandre, le cumin, du sel et du poivre.
Etape 2
Dans un plat allant au four, mélanger les courgettes, le poivron, l'oignon et les pois chiches. Ajouter 1 cs d'huile, la moitié du mélange d'épices et mélanger. Enfourner 20 min. Pendant ce temps, enduire les filets de saumon du restant d'huile et de l'autre moitié du mélange d'épices.
Etape 3
Retirer le plat du four et mélanger les légumes à la spatule. Faire 4 trous de la taille des filets de saumon au milieu des légumes, et y déposer le saumon. Enfourner 10 min.
Etape 4
Au moment de servir, déposer 1 cs de yaourt sur chaque filet de saumon et parsemer de menthe ciselée.