Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Samossas petits pois, feta et citron
Charly Deslandes
- Durée : 31min
- Parts : 12 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 11min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
- 1 demi paquet de feuilles de brick
- 250 g de petits pois surgelés
- 50 g de feta
- Le zeste de 1 citron
- 3 cm de gingembre râpé
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 brin de menthe
- 1 jaune d'oeuf
- Huile neutre pour la plancha
- Sel et poivre
Etape 1
Préparez la farce. Faites cuire les petits pois 7 min à l'eau bouillante salée. Mixez-les avec la feta, le zeste de citron, le gingembre, le cumin, les feuilles de menthe et du poivre.
Etape 2
Coupez les feuilles de brick en deux, puis pliez chaque moitié en deux. Déposez 1 c. à soupe de farce à l'extrémité des bandes et pliez-les pour former des triangles.
Etape 3
Diluez le jaune d'oeuf dans 1 c. à café d'eau froide et soudez le bord des triangles avec cette dorure.
Etape 4
Faites chauffer la plancha 5 min à feu vif, puis baissez légèrement la température. Huilez la plaque et faites colorer les samossas 2 min de chaque côté.
Etape 5
Astuce : Pour une entrée plus complète, servez avec un peu de sauce pimentée et un mesclun.