Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Samosas de thon
© Larousse
Recette extraite du livre
Le Petit Larousse Cuisinier - Collector- Durée : 1h30
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 30min
- Cuisson : 1h
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 1 grosse pomme de terre
- 100 g de petits pois
- 2 oignons
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de pâte de curry
- 160 g de thon au naturel
- 9 feuilles de brick
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- sel
Etape 1
Faites cuire la pomme de terre 15 minutes environ dans de l'eau bouillante salée. Pelez-la et coupez-la en cubes. Faites cuire les petits pois à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Etape 2
Pelez les oignons, hachez-les et faites-les revenir de 10 à 12 minutes dans 1 cuillerée à soupe d'huile avec la pâte de curry.
Etape 3
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7).
Etape 4
Dans un saladier, rassemblez le thon égoutté, les oignons, la pomme de terre et les petits pois. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.
Etape 5
Coupez en deux les feuilles de brick pour obtenir 18 demi-cercles. Prenez l'une de ces demi-feuilles et repliez-en la partie arrondie vers la partie rectiligne pour obtenir une bande. Garnissez l'extrémité de cette bande d'une cuillerée de farce au thon et repliez l'ensemble en forme de triangle.
Etape 6
Déposez le samosa sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Préparez de même les autres samosas.
Etape 7
Huilez les triangles au pinceau et parsemez-les de graines de sésame. Enfournez pour 25 à 30 minutes environ. Servez tiède ou chaud.