Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Salade italienne
C. Faccioli
- Durée : 10min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Entrée
- Eté
Tomates, mozzarella, un grand classique… Simple et indémodable, mais qui sait toujours faire plaisir. En bref : l'entrée idéale !
- 3 poignées de roquette
- 4 tomates
- 1 boule de mozzarella di buffala
- quelques olives
- quelques câpres à queue
- sel et poivre du moulin
Pour la vinaigrette
- 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
- basilic
Etape 1
Lavez la roquette et les tomates, puis coupez ces dernières en rondelles et la mozzarella en tranches régulières.
Etape 2
Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez le basilic ciselé.
Etape 3
Faites un lit de roquette, puis disposez les rondelles de tomate et la mozzarella en les intercalant. Ajoutez les olives et les câpres autour.
Etape 4
Versez la vinaigrette, puis salez et poivrez à votre guise.