Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Salade de saumon confit aux pommes de terre
V.Drouet
Recette extraite du livre
Recettes inratables spécial salades- Durée : 1h00
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 30min
- Cuisson : 30min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 350 g de filets de saumon
- 350 g de pommes de terre
- 1 botte de coriandre hachée
- 50 g de noisettes
- 60 g de raisins secs réhydratés
- 2 petits coeurs de laitue émincés
- 4 cl d'huile d'olive
- 3 cl de sauce soja sucrée
Etape 1
Poêlez le saumon 3 min de chaque côté à feu vif avec 2 c. à soupe d'huile. Mélangez la coriandre et la sauce soja, puis versez sur le saumon, couvrez de film et placez 4 h au frais
Etape 2
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 20 min à l'eau bouillante salée, puis pelez-les et coupez-les en rondelles.
Etape 3
Faites griller les noisettes 4 ou 5 min à sec. Concassez-les.
Etape 4
Dans un saladier, mélangez le reste d'huile avec 10 cl de marinade. Mélangez tous les ingrédients et servez.