Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Salade de quinoa et pamplemousse, avocado toasts
Charly Deslandes
- Durée : 22min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 12min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- Pour la salade
- 150 g de quinoa trio
- 5 kumquats
- Quelques brins d'aneth
- 1 pamplemousse
- 1/2 grenade
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- Pour les toasts
- 1 avocat
- Le jus de 1 citron vert
- 4 crackers aux graines
- 4 tranches de saumon fumé aux herbes
Etape 1
Préparez la salade. Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante 12 min.
Etape 2
Pendant ce temps, coupez les kumquats, hachez l'aneth, pelez le pamplemousse à vif et coupez-le en rondelles.
Etape 3
Mélangez tous les ingrédients de la salade au quinoa bien égoutté. Mélangez et assaisonnez.
Etape 4
Préparez les avocado toasts. Écrasez la chair d'avocat à la fourchette avec le jus du citron, puis assaisonnez. Tartinez les crackers de purée d'avocat et couvrez de saumon fumé.
Etape 5
Servez la salade accompagnée des toasts.