Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Salade de pois chiches
C. Faccioli
- Durée : 15min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 5min
- Entrée
- Automne
- Eté
- Printemps
Une entrée gourmande à tester !
Si vous n'aimez pas la harissa, remplacez-la par 1 cuillerée à café de cumin en poudre.
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1/2 bouquet de persil
- 1 oignon jaune
- 3 carottes
- 500 g de pois chiches
- sel et poivre du moulin
Pour la vinaigrette
- 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
- le jus de 1/2 citron
- 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuill. à café d'excellente harissa
Etape 1
Lavez la coriandre et le persil, puis hachez-les. Pelez l'oignon et les carottes, puis coupez-les en rondelles. Faites cuire ces dernières de 5 à 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante. égouttez-les. Rincez les pois chiches et égouttez-les.
Etape 2
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre et la harissa.
Etape 3
Mélangez tous les ingrédients et la vinaigrette ensemble.