Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Salade de melon à la mozzarella et au jambon cru
Olivier Ploton
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 1 melon
- 1 concombre
- 2 brins de basilic
- 125 g de petites boules de mozzarella
- 8 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 tranches de jambon de Parme pas trop fines
- Sel et poivre
Etape 1
Coupez le melon en deux et enlevez les pépins. Épluchez le concombre. Avec une cuillère parisienne, formez des boules de melon et de concombre. Mettez-les dans un grand saladier.
Etape 2
Réservez 4 feuilles de basilic et ciselez le reste. Égouttez la mozzarella et mettez-la dans le saladier avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le basilic ciselé. Salez, poivrez et mélangez délicatement. Couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur.
Etape 3
Au moment de servir, répartissez les ingrédients marinés dans les coupelles. Avec des ciseaux de cuisine, coupez, dans chacune des coupelles, des lanières de jambon, ajoutez 1 feuille de basilic et servez.