Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Salade de fenouil au pamplemousse
A. Jany
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile
- Entrée
- Eté
- Printemps
Une entrée gourmande à tester !
POUR 1 PERS. : 115 kcal = 6 % de l'apport énergétique journalier • protéines : 4 g • lipides : 6 g • glucides : 10 g • fibres : 4 g.
- 1 pamplemousse rose
- 1/2 fenouil
- 1 petite courgette
- 1/2 concombre
- quelques groseilles
Pour la vinaigrette :
- 1 c. à soupe de vinaigre de framboise
- 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
- 50 g de Taillefine 0 %, recette au fromage blanc
- sel et poivre
Etape 1
Dans un petit bol, réalisez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Réservez.
Etape 2
Pelez le pamplemousse à vif et réservez les suprêmes. Émincez le fenouil très finement. Lavez la courgette et épluchez-la, ainsi que le concombre. Coupez-les en julienne.
Etape 3
Placez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol, versez la vinaigrette émulsionnée dessus et laissez reposer 30 min au frais. Dégustez !