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Salade de crudités et céréales, vinaigrette asiatique
P. Chivoret
- Entrée
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
POUR 1 PERS. : 405 calories = 20 % de l'apport énergétique journalier • protéines : 6 g • lipides : 24 g • glucides : 39 g • fibres : 4 g.
- 1 carotte
- 1/2 oignon rouge
- 1 rutabaga
- 1 petit radis noir
- 20 g de vermicelles de riz
- 80 g de céréales FITNESS
- 2 c. à café de sésame grillé
- quelques brins de coriandre
Pour la vinaigrette :
- le jus de 1 citron vert
- 1/2 c. à café de cassonade
- 1 c. à café de nuoc-mâm
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à café d'huile de sésame
- 4 c. à café de sauce chili
Etape 1
Préparez la vinaigrette. Dans un bol, fouettez l'ensemble des ingrédients. Réservez.
Etape 2
Lavez et épluchez tous les légumes, taillez la carotte en tagliatelles à l'aide d'un Économe, émincez l'oignon, tranchez le rutabaga et le radis noir en fines rondelles.
Etape 3
Faites tremper, comme indiqué sur le paquet, les vermicelles de riz, puis séchez-les avec du papier absorbant.
Etape 4
Mélangez les légumes, les vermicelles de riz et la sauce vinaigrette dans un saladier. Ajoutez les céréales et mélangez délicatement. Parsemez de sésame et de coriandre.