Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
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Jeux
Roulés de saumon aux asperges
Olivier Ploton
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
- 10 asperges vertes
- 4 – 5 tranches de saumon fumé
- 1 poignée de roquette
- 3 c. à soupe de graines de pavot
Etape 1
Faites cuire les asperges dans un grand volume d’eau salée pendant 8 à 10 min, puis plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée. Épongez-les
Etape 2
Sur chaque tranche de saumon, déposez 2 ou 3 asperges selon leur taille, un peu de roquette, poivrez, puis enroulez le tout. Roulez dans les graines de pavot avant de découper des tronçons de 3 à 4 cm d’épaisseur.