Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Roulés de poulet au fromage
© Larousse
- Durée : 25min
- Parts : 12 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Variez les plaisirs et faites mariner le poulet dans du citron, de l’huile et du lait de coco.
- 4 escalopes de poulet très fines
- 2 boules de mozzarella de 125 g chacune
- 1 cuill. à café de piment d’Espelette
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- sel du moulin
Etape 1
Sur le plan de travail, aplatissez les escalopes de poulet au rouleau à pâtisserie, puis égalisez les bords. Détaillez la mozzarella en bâtonnets. Disposez-en le quart sur chaque escalope, salez et saupoudrez de piment d’Espelette. Roulez les escalopes très serrées, puis maintenez-les avec un ou deux bâtonnets en bois.
Etape 2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis poêlez les 4 rouleaux de poulet sur toutes leurs faces pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits au centre.
Etape 3
Coupez chaque rouleau en 3 tronçons et maintenez ceux-ci avec des piques en bois. Assaisonnez de sel et de piment d’Espelette selon votre goût, puis servez aussitôt.