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Riz sauté à la balinaise
Delphine Constantini
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- le filet mignon rôti
- la moitié des frites de carottes
- les oignons
- la moitié du riz
- 2 oeufs
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 3 c. à soupe de sauce soja sucrée
- 3 c. à soupe de cacahuètes hachées
- 1/2 bouquet de coriandre effeuillé
- 1 citron
Etape 1
Détaillez le filet mignon en petits cubes.
Etape 2
Fouettez les oeufs dans un saladier. Faites cuire en fine omelette dans une grande poêle huilée, puis coupez-la en petits cubes et mettez de côté.
Etape 3
Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile à feu vif dans la poêle. Faites-y frire l'ail, ajoutez le porc, les carottes et les oignons. Laissez revenir 4 min à feu moyen, déglacez avec la sauce soja, puis ajoutez le riz en remuant bien.
Etape 4
Lorsque la préparation est bien chaude, ajoutez les cacahuètes, les cubes d'omelette et la coriandre.
Etape 5
Servez aussitôt, arrosé de jus de citron.