Enregistrer la recette pour l'essayer au plus vite.
Rice rolls quinoa, poivron et sauce au sirop d'érable
Fabrice Veigas
- Durée : 30min
- Parts : 10 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 10 galettes de riz
- 100 g de quinoa rouge et blanc
- 1 petit poivron rouge
- 1 carotte
- 1/2 concombre
- Quelques brins de coriandre ciselés
Pour la sauce au sirop d’érable
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce sriracha
- Le jus de 1citron
Etape 1
Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez.
Etape 2
Épluchez la carotte et taillez-la avec le poivron et le concombre en petits bâtonnets.
Etape 3
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients avec 1 c. à soupe d’eau.
Etape 4
Garnissez les galettes de riz humides de 1 c. à soupe de quinoa, de bâtonnets de poivron, de carotte et de concombre. Parsemez de coriandre.
Etape 5
Rabattez le bord supérieur sur la garniture.
Etape 6
Rabattez ensuite les côtés, comme pour former une enveloppe.
Etape 7
Roulez du haut vers le bas en serrant au maximum.
Etape 8
Dégustez-les accompagnés de la sauce au sirop d’érable.